Með eldhúsbúnaði er átt við allan búnað og áhöld sem eru sett í eldhúsi eða notuð við matreiðslu. Mikilvægasta tegund eldhúsbúnaðar er eldavél, þar á meðal gaseldavélar, gufuvélar, örbylgjuofnar, örbylgjuofnar eða rafmagnsofnar. Vinnslubúnaður felur í sér deighrærivélar, gufusoðnar bollur, deigplötur, grænmetisskera, kjötkvörn og safapressur. Sótthreinsunar- og hreinsibúnaður felur í sér þvottavinnubekk, ryðfríu stáli vaskar, grænmetisþvottavélar, uppþvottavaskar eða uppþvottavélar og dauðhreinsunarskápar. Búnaður til að geyma hráefni matvæla, áhöld og hálfunnar -vörur við bæði umhverfishita og lágan hita eru flatar grindur, hrísgrjóna- og hveitiskápar, ísskápar, frystir og frystigeymslur. Algengur hjálparbúnaður fyrir eldhús inniheldur loftræstibúnað eins og útblásturshúfur, rásir og loftmeðhöndlunareiningar fyrir útsogskerfi; fitugildrur og olíugufuhreinsitæki til að meðhöndla úrgangsgas og frárennslisvatn; og á stórum veitingastöðum eru dumbwaiters einnig almennt notaðir.
Starfssvið veitingaeldhúss skiptist sem hér segir: grunnmatargeymsla, ó-heftamatar- og þurrkunargeymsla, súrsunarherbergi, sætabrauðs- og snarlherbergi, kaldréttaherbergi, forvinnsluherbergi grænmetis, vinnsluherbergi fyrir kjöt og sjávarfang, sorpherbergi, skurðar- og undirbúningsherbergi, diskasvæði, eldunarsvæði, gufu- og suðusvæði, matar- og eldunarsvæði, matar- og matarsvæði, matarsvæði, matarsvæði, borðstofa, borðstofa
1. Heitt eldhússvæði: Gas-wok eldavélar, hrísgrjónagufuvélar, súpueldavélar, leirpottaeldavélar, gufuvélar, örbylgjuofnar, örbylgjuofnar og grillar;
2. Geymslubúnaður: Skiptist í matargeymsluhluta (flatar hillur, hrísgrjóna- og hveitiskápar, undirbúningsborð o.s.frv.) og áhöldageymsluhluta (kryddskápar, sölubekkir, ýmsar undirskápar, veggskápar, hornskápar, fjöl-virkir skrautskápar o.s.frv.);
3. Þvotta- og sótthreinsunarbúnaður: Heitt og kalt vatnsveitukerfi, frárennslisbúnaður, vaskar, uppþvottavélar, sótthreinsunarskápar fyrir háan-hita, búnaður til förgunar úrgangs sem myndast við eldhúsrekstur, fargunartæki fyrir matarúrgang o.s.frv.;
4. Matvælavinnslubúnaður: Aðallega vinnsla á borðplötum, verkfærum og áhöldum til að undirbúa, skera, blanda og krydda;
5. Matarvélar: Aðallega deigblandarar, blandarar, sneiðarar, eggjahrærar osfrv .;
6. Kælibúnaður: Drykkjarkælir vélar, ísvélar, frystir, frystigeymslur, ísskápar osfrv .;
7. Flutningabúnaður: Lyftur, dumbwaiters, matarlyftur osfrv .; Einnig má skipta eldhúsbúnaði í heimilis- og verslunarflokka eftir notkun þeirra. Eldhúsbúnaður til heimilisnota vísar til búnaðar sem notaður er í heimiliseldhúsum, en eldhúsbúnaður í atvinnuskyni vísar til eldhúsbúnaðar sem notaður er í veitingaiðnaðinum, svo sem hótelum, veitingastöðum, börum og kaffihúsum. Eldhúsbúnaður í atvinnuskyni er oftar notaður, þannig að hann er að sama skapi stærri, öflugri og þyngri og auðvitað dýrari.